黄哈儿香辣烤鱼标准操作流程

用料  

黄哈儿香辣烤鱼标准操作流程的做法  

1. 辅料:啤酒100g高汤300g、大葱100g拍蒜100g香芹100g新一代辣椒节30g、洋葱100g

2. 鱼研制好备用，锅中放油烧至220度，下入鱼中火炸90秒定型，捞出将油温升至220度复炸30秒(起到外酥里嫩)

3. 取一个干净的烤盘洋葱垫底，并将炸好的鱼摆盘，锅中加入色拉油将拍蒜、美丁炒香下丁香芹炒至断生放入高汤、啤洒、香辣烤鱼料者开30秒，放入调味粉、飘香油即可

4. 锅中加入色拉油，烧200度干辣椒、花椒入锅中迅速淋在烤鱼身上.