黄哈儿藤椒牛蛙锅标准操作流程

用料  

黄哈儿藤椒牛蛙锅标准操作流程的做法  

1. 辅料:包菜150g、线椒段50g、鲜小米椒段50g、野山椒段50g蒜米50g色拉油200g鲜花椒一粒

2. 包菜撕碎打底

3. 牛蛙加入盐、鸡精、味精各3g腌制

4. 取600g高汤将小料，调料烧开下入牛蛙加盖煮6分钟即可出锅，盖在包菜上面撒鲜花椒即可，线椒，鲜花椒、小米辣在出锅前一分钟放。