黄哈儿菌香黄焖凤爪标准操作流程

表皮澄黄，汁水饱满，
一秒脱骨，入口即化
好吃到让人嘬手指

——【黄哈儿川料】菌香黄焖凤爪

用料  

黄哈儿菌香黄焖凤爪标准操作流程的做法  

1. 凤爪解冻一开二放入料酒汆水备用

2. 锅中放高汤，黄闷酱煮开1分钟滤渣，将凤爪和汤汁一起倒入高压锅压上气15分钟

3. 出品:垫底的配菜提前煮好待用，把压好的凤爪倒入锅中煮开，大火收汁3分钟，放入青红小米辣圈，用水淀粉勾浓稠装盘即可!