腌笃鲜，最是那春天的一抹鲜

用料  

腌笃鲜，最是那春天的一抹鲜的做法  

1. 排骨冷水下锅，焯水清洗

2. 咸肉如果不咸，直接切块焯水。
   如果咸，请泡水后焯水

3. 百叶结可以买现成的，买不到的请自己打结，嫌麻烦的可以直接用豆皮切片使用，懒的请直接抱着啃。
   然后清洗焯水。

4. 竹笋焯水，去除草酸，切块

5. 材料放砂锅，放葱姜，放黄酒，炖1.5小时。

6. 出锅前放盐，如果咸肉够咸就不用放盐。

7. 鲜。