【腌笃鲜】春天至鲜的味道

江南的春天最治愈的大概就是腌笃鲜了，
做法简单，但滋味却不简单，喝一口香浓鲜咸，暖胃又暖心。

腌笃鲜，属于春天的暖心汤~

用料  

【腌笃鲜】春天至鲜的味道的做法  

1. 先将风干五花肉和排骨冷水加葱姜料酒焯水

2. 然后春笋待水开后加盐焯水1分钟

3. 百叶结加2g碱水开后煮1-2分钟冲凉备用

4. 把排骨和风干五花肉倒入锅中加开水烧开后小火炖1个小时

5. 1个小时后倒入春笋和百叶结在继续炖20分钟，此时火可以略大一些。

6. 吃的时候根据咸淡加适量的盐即可