春天的味道--腌笃鲜

春天的味道

用料  

春天的味道--腌笃鲜的做法  

1. 腌笃鲜:春笋去壳切滚刀块，凉水下锅烧开焯水5分钟。去掉春笋的涩味和草酸。

2. 咸肉和夹心肉切块热水下锅焯三五分钟

3. 姜片葱备好（哈哈，我姜用了才拍的）

4. 砂锅最小火热上一小勺油，放姜片大葱炒香，加肉类炒一下

5. 加入开水和料酒，加入葱结，烧开小火炖煮1小时

6. 加入春笋再小火煲1小时