![属于春天的味道——腌笃鲜的做法步骤图]( "属于春天的味道——腌笃鲜的做法步骤图")
过年老王单位发的年货中有咸肉，想着怎么也得做个腌笃鲜才行呀，刚好市场有卖春笋的，赶紧买来试试吧！
用料
| 春笋 | 2根 |
| 咸肉 | 150克 |
| 姜片 | 3片 |
| 千张 | 1张 |
| 小葱 | 1根 |
属于春天的味道——腌笃鲜的做法
春笋两根去皮清洗干净，底部老笋去除不要（忘拍照了）
![属于春天的味道——腌笃鲜的做法步骤图 第2张]( "属于春天的味道——腌笃鲜的做法步骤图 第2张")
切成滚刀块冷水下锅烧开焯水3分钟捞出备用
![属于春天的味道——腌笃鲜的做法步骤图 第3张]( "属于春天的味道——腌笃鲜的做法步骤图 第3张")
咸肉切片焯水几分钟去除多余盐分
![属于春天的味道——腌笃鲜的做法步骤图 第4张]( "属于春天的味道——腌笃鲜的做法步骤图 第4张")
咸肉捞出放在小砂锅中，加入开水炖起来
![属于春天的味道——腌笃鲜的做法步骤图 第5张]( "属于春天的味道——腌笃鲜的做法步骤图 第5张")
炖肉的过程中将千张切成条并打结
![属于春天的味道——腌笃鲜的做法步骤图 第6张]( "属于春天的味道——腌笃鲜的做法步骤图 第6张")
炖10多分钟后将竹笋，千张结，姜片，小葱结都放进锅中，继续小火炖煮半小时
![属于春天的味道——腌笃鲜的做法步骤图 第7张]( "属于春天的味道——腌笃鲜的做法步骤图 第7张")
炖至汤色奶白，食材入味，关火享受大自然赋予的美味吧！
![属于春天的味道——腌笃鲜的做法步骤图 第8张]( "属于春天的味道——腌笃鲜的做法步骤图 第8张")
小贴士
一般不用放盐，因为咸肉已经很咸了。什么调味品都不用放，就是这种大自然赐予的味道。
