春天的味道—腌笃鲜

🌈今日菜单：腌笃鲜🍀
 
——来自吃得太好不消化的老宅🗿

动动小手点个赞😍，老宅陪你一起做饭；
想吃什么评论说，下期菜单稍后奉上！😘

用料  

春天的味道—腌笃鲜的做法  

1. 将春笋、老腊肉、五花肉改刀切块，百叶结冷水下入锅中，焯水备用；
   锅中再次加入下入春笋块、百叶结、清水、姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫；
   

2. 大火烧开后，转小火慢炖1小时，捞出葱段姜片，调味出锅即可。

小贴士

懒人小技巧：
1⃣五花肉可以换成排骨，炖出来汤更鲜美；
2⃣调味前，先尝尝汤的底味儿，再放入适量的盐，避免过咸。