脱骨的正宗食谱

2021年2月9日，因疫情，国家提倡就地过年，腊月二十七了，回不去家，准备年货，在家追剧，没啥事，研究一道凉菜吧，之前做过凉拌鸡爪，没有做脱骨的，今天也是第一次尝试。用料鸡爪15只花椒20粒柠檬半个小米辣30个（根据自己口味添加）姜片6片......

用料脱骨肘子，冰糖，料酒，姜，生抽，老抽，蚝油，干辣椒，淘宝买的现成配好的卤料包红烧脱骨肘子的做法脱骨肘子洗干净，拿小镊子仔细拔去未处理干净的毛刺，这一步很考验耐心厨房剪剪大块，凉水入锅焯水，待水开后洗去浮沫，捞出肘子沥水待用......

摘自米二乔博客：猪蹄既能做美容餐又可以当下酒菜，对它欲罢不能的小伙伴不少。可是想要把猪蹄炖的又酥又烂，骨肉分离往往不简单。二乔从本地资深大厨手中请教到独门妙法，简单几步就能让你做出红亮欲滴，皮酥肉烂，轻松脱骨的猪......

原方来自北京电视台【暖暖的味道】，觉得好有新意。油又不至于很大，做给家里人吃可让人刮目相看哦用料鸡翅中5只三七肉馅120g荸荠（也可用藕代替）四五个葱姜少许鸡精少许黑胡椒粉少许盐少许黄酱少许香油少许糖少许淀粉少许......

很久没有吃肉了😂，自从温州回来，还没有去过菜场买肉，这几天过去买了一大堆的猪肉牛肉羊肉，冰箱里囤起来。因为平时没什么时间去，所以我家的菜基本上是囤货🥺买的大棒骨太占地方了，赶紧酱了一大锅大棒骨，🈶️电压力锅实在是太方......

从藤椒鸡肉变化而来用料鸡爪藤椒，干青花椒，蒜末，姜藤椒脱骨凤爪的做法青红椒圈，蒜末，加盐腌一会加凉开水，生抽藤椒，干青花椒，用滚油浇(最好再加大红袍花椒，我手边没有了)鸡爪划开，烧熟，冷水冲冷透去掉骨头用水洗洗，沥干，放碗里把配......

家有老人，牙口不好，于是做了高压锅版用料鸡1只3斤左右生抽5勺老抽1勺料酒5勺耗油1勺白糖1勺胡椒粉1勺另蒜头几瓣葱2根姜几片另水1碗脱骨酱油鸡-高压锅版的做法三斤左右的鸡洗净化身容嬷嬷给我使劲叉。倒入生抽5勺、老抽......

宅在家做了好几次酸辣鸡爪，这次的味道超好吃！！！家里人都觉得很不错👍👍👍做的是微辣的，老少咸宜🉑️喜欢吃辣的可以多加点小米椒～用料鸡爪2斤陈醋16勺酱油16勺香油3勺蚝油2勺白糖2勺盐1勺柠檬3个小Q青柠檬4只小米椒10个~15个......

用料鸡翅8个胡萝卜适量藕适量乌江榨菜8片（厚片）花椒大料桂皮葱姜蒜少许生抽1大勺老抽1小勺糖1大勺油少许盐米酒黑胡椒脱骨啤酒鸡翅（啤酒可以换成可乐）的做法鸡翅两头切断筋骨，把骨头取出加米酒1勺和一些黑胡椒粉，腌制20分钟......

用料鸡爪两斤八角2个花椒少许香叶三四片白芷2片桂皮1块姜十几片，多来点蒜5瓣干辣椒2个豆瓣酱1勺黄豆酱1勺红烧鸡爪（一口脱骨）的做法鸡爪洗净，减去脚趾，砍两断配料备好热锅凉油，放入大蒜瓣小火炸至金黄。放入生姜煸炒出香放......

做了好多次猪肋排，味道都不错，美中不足的是不够脱骨，不好切也不好嚼。摸索了几次之后发现，降低温度并延长烤的时间最脱骨，记录一下脱骨的参数做法。用料猪肋排1kg黑胡椒粉适量盐适量蒜1头烧烤酱适量脱骨烤猪肋排的做法猪肋......

零失败用料少，碳水蛋白质一锅出~用料鸡翅中12个贝贝南瓜1个胡萝卜半根莲藕1个土豆1个洋葱1/4个大喜大烤肉酱原味老抽少许辣椒面少许迷迭香可用可不用孜然少许（没有也好吃）焦香脱骨解馋烤鸡翅+蔬菜的做法鸡翅洗净沥干水分......

用料鸡爪500克香菜6根醋3勺酱油3勺姜末2勺香油1勺糖两勺蒜末3勺盐2勺辣椒油2勺花椒粉3勺麻辣脱骨鸡爪，鲜香酸辣很开胃的做法水烧热，煮熟鸡爪，清水洗净，放冰箱半小时，拿出来脱骨放盐，酱油，蒜末，姜末，醋，香油，花椒粉，香菜，糖，辣椒油，搅......

1️⃣猪蹄清洗干净备用，冷水下锅放少许生姜葱，料酒，花椒，大料，大火烧开撇去浮沫，煮8分钟，放新水再煮一次煮10分钟留肉汤。2️⃣锅中放冰糖和水1比1-熬糖水，小火不停搅拌，大火转小火熬出小泡泡，糖水红棕色备用。3️⃣热锅冷油-放姜，八角......

猪肉🐷降价啦，终于可以实现排骨自由✌️汤汁浓郁的排骨，在配上自己喜欢的蔬菜，坐在空调房间吃着脱骨的炖排骨，一口一块，妙啊~用料排骨小排2根，差不多是一斤多姜一块蒜一头大葱葱白一段冰糖7、8块干辣椒少许香叶2片八角3个花椒......

菜谱为个人家庭口味！非专业厨师！厨友请根据自己的口味喜好调整口味！不喜勿喷！谢谢！用料鸡爪20只姜2片料酒1勺柠檬1－2个大蒜1头香菜2根生抽（一品鲜）1勺糖1勺陈醋1勺米醋2勺盐适量鸡精适量家庭餐厅之脱骨凤爪的做法买回来的鸡爪......

每个人口味都不同，最喜欢吃自己做的酸辣鸡爪，喜欢什么就放什么，适合自己的才是最好的用料鸡爪青椒，小米辣，葱，蒜末生抽，香油，蚝油，白糖，辣油，陈醋，少许盐超入味简单版脱骨酸辣鸡爪的做法1.备好料汁：酱油3勺，陈醋3勺，香油1勺，白糖半勺，......

用料鸡爪20只料酒勺姜片酱油蚝油3/2勺糖克盐克白醋1勺麻油勺小米椒10个绿色辣椒10个大蒜2头香油拌脱骨鸡爪的做法凉水煮鸡爪放入料酒姜片半脱骨所有料搅拌均匀完成密封冰箱冷藏......

有厨友问我你家平时吃猪蹄的频率有点高啊，😂😂😂是的，因为吃了真的会上瘾，老公和儿子就好这口，比稻香村的都好吃，😂😂😂，没吹牛，论火候论味道，真心不说大话，不信，你和我试着做就知道了😂😂，现在猪肉价格居高不下，但也挡不住我这吃......

最近忙着开了个小店，都是我认为好吃的呢！以后慢慢分享给大家！用料鸡爪2斤姜2片料酒适量葱适量柠檬1个小米辣适量香菜适量大蒜适量东古一品鲜酱油135克辣鲜露45克白醋95克白糖60克剁椒50克藤椒油20克辣椒油适量酸辣柠檬脱......

家庭版的红烧鸡爪，做法超简单，新手做也完全ok。我做的满满一斤的鸡爪，啃得都停不下手！配菜是家里剩的一些随便加的，放些粉丝，粉条、土豆、胡萝卜一样也很好吃哈。今日七夕，吃够了狗粮的小怂，临时把柠檬鸡爪改成吮指鸡爪🙃，一个......

用料猪蹄卤猪蹄脱骨入味酱香浓的做法卤猪蹄脱骨入味酱香浓世上美食千千万，为何这道惹人爱，猪蹄中有丰富的胶原蛋白，能有效的补充夏季流汗过多，还可以养颜美容，做法简单，零厨艺都可以学会，赶紧让厨艺网教大家做吧。首先用冷水......

整鸭除了烤就数酱着好吃了，研究了很多高分菜谱，独创出这个满屋飘香的脱骨酱鸭。用料鸭1只约3磅酱油生抽半瓶，老抽1/4瓶料酒适量黄酱适量姜很多片冰糖适量油葱白五香粉秘籍脱骨酱鸭的做法解冻整鸭用了一下午加一夜用水清......

下厨房脱骨鸡爪很多口味，今天逛超市看见李锦记香辣豆豉，随性买来，做一次期盼已久的凤爪吧一把锋利的剪刀即可完成这道简单上手的菜，豆豉香辣酱伴着自己秘制的香料油那才是绝配哦用料鸡爪十五只料酒适量姜丝适量片红椒二只......

除了鸡jiojio还有鸭jiojio啥也能放，煮完满满的胶质，上嘴唇和下嘴唇都黏在一起啦～～还可以加土豆🥔、红薯🍠、玉米🌽、年糕等食材。用料鸡爪12只姜2片蒜5瓣花椒10粒辣椒2个大葱一小段多力浓香菜籽油5勺生抽5勺老抽5勺蚝油1......