辅料:豆腐200g、丝瓜150g、泡小米椒80g、泡姜片50g、泡萝卜丝80g、酸菜梗80g、藤椒油15g、水500g、白糖8g、啤酒250g
鱼块腌制:盐5g、味精5g、鸡精5g、鸡蛋清1个、生粉20g搅拌均匀
炸鱼块:油1500g烧制180度下入腌好的鱼块炸1分钟捞出
锅中下入油100g，放入泡小米椒、泡姜、酸菜梗、泡萝卜炒香放入啤酒，水煮开放入水煮料，下入炸好的鱼块、豆腐、丝瓜小火焖10分钟，下入调味粉，白糖，飘香油即可
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