全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）
因为儿子对鸡蛋，大米过敏，当妈的想尽一切办法做面食，刚开始烤面包比较多，现在有了这个一次发酵的方子变着样的蒸馒头，大人孩子都照顾到了，咱国人还是馒头更实惠更方便些
用料
| 普通面粉 | 450克 |
| 全麦粉 | 100克 |
| 燕麦 | 50克 |
| 水 | 280-300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 葡萄干 | 55克 |
全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法
比较常用的几种粉
![全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第2张]( "全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第2张")
除葡萄干以外的揉成面团
![全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第3张]( "全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第3张")
手揉5分钟左右，至光滑面团，静置5分钟
![全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第4张]( "全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第4张")
分割一半放葡萄干（因为有小朋友，考虑口感才放的，也可不放或放其它的）每个面团3*3，也就是一个揉三分钟另一个静置三分钟，每个揉三遍，或者四遍，如果没有放葡萄干，一共揉12分钟，揉到位。
![全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第5张]( "全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第5张")
揉到位再静置5分钟，整理成型
![全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第6张]( "全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第6张")
锅内放合适的水，烧一会，不用烧开，大概50度左右
![全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第7张]( "全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第7张")
整形好放在烧热的锅上进行发酵，利用水的温度发酵35分钟
![全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第8张]( "全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第8张")
发酵好的样子，一次发酵哦
![全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第9张]( "全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第9张")
我用的电蒸锅25分钟
![全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第10张]( "全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第10张")
蒸好后5分钟再揭盖
![全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第11张]( "全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第11张")
葡萄干版的
![全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第12张]( "全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第12张")
没放屉布，下面惨了，不过不影响味道哈，软软的，喜欢瓷实的绕道吧，哈哈
![全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第13张]( "全麦馒头（一次发酵劲爆减肥版）的做法步骤图 第13张")
