一次偶然的“失误”,成就了一个特色菜谱😁。什么失误?记录一下——原本想烤个软欧,正好团了几盒椰浆,大胆的用椰浆替代牛奶来和面,谁知加面粉时把全麦粉当成高粉加了💀。想着烤出来的包包可能太粗糙,就灵机一动调和了低粉,做成蒸馒头。没想到成品出乎意料的松软和香甜,所以赶紧记录下来,早餐又多个选择了!😋
用料
【营养早餐】一次性发酵椰香全麦馒头的做法
所有材料混合,揉成光滑的面团。由于面粉吸水性不同,水分可以酌情加减,建议先打鸡蛋再加椰浆,椰浆当然可以用牛奶或水代替,我打算下次试试豆浆呢😜。
面团分成小剂子团圆,或者搓长条刀切。大小随意。
蒸锅里放温水,馒头坯子上屉盖盖子进行发酵。气温高的话,大约三四十分钟就足够。
发酵好,直接开火蒸,十分钟后关火焖五分钟后再打开锅。
趁热吃,很松软。放凉后冰箱冷藏,早餐前取出蒸五分钟就可以啦。
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