胡萝卜绵绵饼 宝宝辅食食谱

“参考月龄：12个月以上
比包子、饺子的制作过程还要简单，馅料只要搅拌好再熬一熬就搞定，这样的主食吃起来绝对新意满满，别有一番滋味。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

胡萝卜绵绵饼 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：普通面粉100克、干银耳10克、胡萝卜20克、糖5克、酵母1克
   操作时间：40分钟
   难度分析：初级

2. 将干银耳倒入清水中泡发，大约2小时。
   
   *如果姐妹们没有那么多时间，也可以提前一晚浸泡，第二天直接用就好了。

3. 胡萝卜洗净去皮，切成小丁。 如果你不想用胡萝卜，也可以换成紫薯、南瓜。

4. 在破壁机中放入胡萝卜丁和泡好的银耳，再加入100克清水。
   
   *我比较习惯用破壁机，你们也可以用料理机、榨汁机等等，只要能搅打细腻就可以。

5. 将食材搅打细腻。

6. 将搅打好的糊糊倒入锅中，放糖，用中火熬煮，并不停的搅拌至浓稠状态。
   
   *熬成像我这样，用勺子舀起后不易滴落的状态，就可以盛出备用了。

7. 面粉中加入酵母，再加入55克清水搅拌成絮状。

8. 接着揉成光滑的面团。

9. 盖上保鲜膜，两个面团在40°C下发酵一个小时左右， 直至面团发酵为原来的2倍大。
   
   *如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵，现在是夏季，发酵会变得很容易，主要还是以面团变为2倍大为准。

10. 发酵完成后，去掉保鲜膜，将面团排气揉匀。
    
    *姐妹们可以在手上和揉面垫子上，撒一些干面粉防粘。

11. 揉好的面团整理成条状。

12. 将条形面团切分成大小均匀的剂子。

13. 小剂子用手整理成饼状，然后放入适量的胡萝卜银耳馅。
    
    *我是直接用手捏的，姐妹们也可以用擀面杖擀成饼状，像擀饺子皮一样，看自己平时习惯怎么做就好。

14. 小剂子用手整理成饼状，然后放入适量的胡萝卜银耳馅。
    
    *我是直接用手捏的，姐妹们也可以用擀面杖擀成饼状，像擀饺子皮一样，看自己平时习惯怎么做就好。

15. 将圆形面团按扁，做成饼状，二次发酵10分钟。
    
    *二次醒发会让面饼变得更柔软，我建议要在放置饼胚的揉面垫上，提前撒适量面粉，以防防粘。

16. 热锅刷油，饼胚放入锅中。
    
    *如果你不想用煎的方式，上锅蒸也是可以的，大概需要12~15分钟，具体时间还是要根据自己做的面饼大小来掌控。

17. 用小火煎至两面金黄，完全熟透后取出。
    
    *因为饼皮比较薄，所以在小火煎的过程中有个别会出现表皮胀破现象也是正常，姐妹们不用担心。

18. 这样香喷喷的绵绵饼就出锅啦~晾一下娃就可以用手抓着吃了。
    
    我敢保证，不光是宝宝，只要尝上一口，全家人都会爱上它的！

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu993需要的话可以私聊我进辅食群