牛肉胡萝卜手指条 宝宝辅食食谱

适宜月龄：11个月以上

牛肉补铁效果非常好，同时所含的锌、镁有助于合成蛋白质、增强宝宝的肌肉力量。胡萝卜中的维生素C还可以促进铁的吸收，还有含有丰富的胡萝卜素，这种搭配更能提高宝宝抵抗力。
做好的牛肉条不管是在家当做加餐小零食，还是外出走亲访友装上一盒在包里背着，随时像变魔术似的拿出几根，立马你就会收获一个不哭不闹，认真吃肉肉的宝宝。
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

牛肉胡萝卜手指条 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：牛肉50克、中筋面粉16克、淀粉7克、胡萝卜8克、小葱3克、姜片3克
   烹饪时间：25分钟
   难度分析：初级

2. 牛肉洗净，切成细条。
   牛肉可以提前用清水浸泡30分钟，泡出血水，中途可以多次换水去腥。

3. 切好的牛肉条，放入锅中，加入葱段和姜片。

4. 加入没过牛肉的冷水，开火煮沸的过程中，不断地用勺子撇去上层的浮沫。
   省去焯水这一步骤肯定不行的，一定要将牛肉焯水，进一步的去除腥味儿这样做出来的牛肉，口感和味道都更上一层楼的。

5. 焯水完成后，把牛肉沥干水分捞出。

6. 切成牛肉末或者用料理机打成细碎的肉末。

7. 肉末倒入碗中。

8. 把准备好的胡萝卜洗净削皮，切成小丁。

9. 处理好的牛肉末中加入胡萝卜丁，倒入16克中筋面粉和7克淀粉。
   加面粉、淀粉是为了更加容易成型。淀粉我用的是玉米淀粉，你用红薯淀粉，土豆淀粉都是可以代替的。
   1周岁以上的宝宝可以加少许盐，调调味儿。

10. 倒入约40克的清水，用筷子搅拌均匀，成细腻黏稠糊状。
    最后调出来的面糊略稀稠，状态就我上图中这样的。牛肉面糊不能太稀也不能太稠，如果太稀，会蒸不成形，如果太稠，口感就会略硬、柴。

11. 在盘子上也刷上一些玉米油，这样比较不容易粘，倒入牛肉面糊，摊平摊匀。
    上次我蒸奶酪鸡蛋糕的时候，好多麻麻关注到我的耐高温玻璃碗，没有肿么办。我今天就用了家家都有的陶瓷盘子，稍稍有些深度的就可以，是不是更方便了。

12. 放入锅中，开锅后继续蒸15分钟。

13. 熟透后，从盘中拿出，切成方便宝宝手拿的小条状。

14. 好了，完成，我也一连吃了几条，已经被圈粉了。
    可以用密封的保鲜盒子或者袋子装起来，能保存2-3天。当做加餐或者是外出的小零食，它都完全能胜任！

小贴士

君君小提示：
1.买肉的时候一定记得选嫩嫩的牛里脊肉。牛里脊里的蛋白质含量很高，而且肉质细嫩，油脂少，筋膜少，更适合给宝宝做辅食。

制作要点：
1.省去焯水这一步骤肯定不行的，一定要将牛肉焯水，进一步的去除腥味儿这样做出来的牛肉，口感和味道都更上一层楼的。

偷偷的说；
更多补铁辅食可以在我的Vxin公众号；宝宝辅食达人的对话框里回复“补铁”会收到食谱汇总哦，点进去就可以看到详细做法了哈~

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878