荞麦奇亚籽贝果

疫情在家，没有外卖和快递
没有面包了。准备自己做一点。
搜遍全网大多是都是全麦贝果。我自己摸索着做了一次
还不错，就是形状不太好

用料  

荞麦奇亚籽贝果的做法  

1. 把荞麦面，盐，糖放入容器内搅拌

2. 酵母粉2克，用70克左右水低于30度温水化开。

3. 20克奇亚籽，用30克水浸泡10分钟后加入面粉

4. 把70克左右的酵母水少量多次的倒入荞麦面中。根据面粉吸水性不同，水量酌情增减

5. 搅拌好，常温醒发20分钟

6. 加入高筋粉50克，同时加入适量35克左右水，1克干酵母

7. 揉成这样

8. 根据克数评论一下，我是492克，分了8个，每个61克左右。醒发30分钟后，做成贝果形状，继续醒发30分钟。
   
   

9. 锅内加水放两勺蜂蜜或者糖。烧水90度左右，把贝果胚放进去，每一面烫20秒。捞出。

10. 烤箱200度，20分钟。
    或者空气炸锅200度，15分钟也可做成。