🥖放三天也不硬‼️50%全麦黑芝麻无糖欧包‼️

用料  

🥖放三天也不硬‼️50%全麦黑芝麻无糖欧包‼️的做法  

1. 除坚果、黑芝麻全部材料放入厨师机，揉至厚膜状态，加入坚果、黑芝麻，混合均匀。

2. 面团出缸温度在22～26度，整理面团，盖上保鲜膜进行基础发酵，发酵至1.5～2倍大小。

3. 按压排气，均匀分成两份，擀成长方形，从一头卷起，收口捏捏紧。

4. 两个全部做好放入烤盘中，送发酵箱进行二次发酵，温度30度，湿度75%，发酵50～60分钟（时间只是参考，以面团状态来判断发酵状态），按压面团，轻轻回弹即可。

5. 发酵完成后取出，撒高筋面粉，分别割三刀

6. 放入提前预热好的烤箱，中下层180度烤25～30分钟，（每个烤箱温度不一样，具体烤箱温度根据自家烤箱脾性调整）

7. 取出放晾架上放凉，装袋密封保存，常温放三天也不硬。

8. 外脆内软，口感特别丰富，也特别抗饿……