荠菜麦饭-陕西特色菜
麦饭是小时候经常吃的食物。麦饭可以有槐花的,芹菜的,豆角的,以及各种野菜的。将菜和面粉混合,蒸一下就OK啦~可以作为小食,也可以做主食,希望大家可以喜欢~
用料
油 | 勺 |
面粉 | 2-3汤勺 |
荠菜 | 200克 |
荠菜麦饭-陕西特色菜的做法
将荠菜摘洗干净,沥水。如果荠菜稍微老的话,中间的杆子和根部要去掉,所以直接取完好的叶子会比较方便,需要多洗几遍,
将荠菜切成1cm左右的小段,不需要切得太碎。因为等不及沥干净水,我用厨房纸吸了水,还挺方便的。
放入一部分荠菜,加入少量面粉,用手搅拌混匀。再加入一些荠菜,再加入面粉,依次拌完所有荠菜。
搅拌最后的成品是这样的~每个叶子都裹了薄薄的一层面粉。面粉太多吃起来会干,太少的话会太粘。不过多了也没关系,可以用调料水调和。
水煮开后,上蒸锅,中火蒸10-15分钟。
蒸好了!!我还热了馒头,所以蒸了两层^_^
首次亮相!
取出来之后要加盐和熟油,芝麻油也行,也可以根据口味加入熟辣椒面,醋等等。
我加了盐,熟油,油泼辣椒。蛮好吃哒!