陕西特色--凉拌饺子皮
作为一枚陕西人,不会做面食是我一直以来的痛
去年从南京回到咸阳,参加朋友的回门宴,第一次吃到这道菜,原来饺子皮还可以这样做,居然这么好吃。😄
回来后就自己尝试做,已经做过很多次,味道和饭店的相差无几。
凉拌饺子皮非常爽口开胃,很适合夏天吃。
用料
饺子皮 | 20张 |
西红柿 | 1小个 |
韭菜 | 1小把 |
碗汁 | |
蒜末 | 10克 |
花椒粉 | |
盐 | |
鸡精 | |
耗油 | |
辣椒面 | |
生抽 | |
醋 | |
香油 |
陕西特色--凉拌饺子皮的做法
先将饺子皮煮熟过凉水
西红柿切小块,韭菜切段
国内倒少许油,加少许盐将韭菜炒软盛出
国内倒少许油,放西红柿加少许盐炒出汁
取一小碗,放蒜末,盐,鸡精,花椒粉,辣椒面。根据个人口味放 喜欢吃辣就多放点辣椒面
国内烧热油,泼蒜末等,然后根据个人口味加生抽,醋,少油,少许清水,滴两滴香油
将过凉的饺子皮摆盘,西红柿汁倒在盘子中间,炒软的韭菜放在西红柿汁上,将碗汁浇入盘中,拌匀,就可以开吃了