陕西的正宗食谱

用料腊八蒜色女狼秘制辣酱潍县萝卜意大利面荷兰豆豌豆禾然有机酱油榆黄菇新派陕西风味油泼面的做法水开下面，再次开，下荷兰豆、豌豆（提前两天前泡好），榆黄菇，细款的意大利面很容易熟；面熟后，擦萝卜丝；出锅，拌上秘制辣酱，生抽，腊八......

从来没有做过面食的南方妹子，这次来做陕西的小吃，肉夹馍。对于面食，南方妹子确实不那么在行，可以肉食还是相当不错的，比如肉夹馍里面包的肉，做出来味道不要太好。南方妹子做面食，就是感觉不到揉面到什么程度较合适，像我北方的......

下厨的精神应该是百折不挠，坚持不懈的尝试总会得到想要的结果。做凉皮我是尝试的N次最近才像样，做这个面皮尝试了3次，比起凉皮来更简单更好成功，而且口感很独特，不知道怎么形容，总之我特别喜欢，更凉皮不相上下的喜欢。方法是......

最近在追《那年花开月正圆》，剧里女主最爱的甑糕成功地引起了很多吃货的注意。甑糕的甑，是一种蒸器，有陶的、铁的，甑糕就是用甑蒸的糕。家常做法就是用普通炒锅蒸。甑本来是念四声zeng，受陕西方言发音影响，读作zing糕，用普通......

用料面粉约600克韭菜400克豆腐1块虾米50克白芝麻20克鸡蛋4个韭菜盒子（陕西版）的做法用大概45度左右的水加一点盐和面，面稍微和软一些，成型后滴一点油盖盖子醒面（醒面特别重要，尽量可以醒够30min）。醒面期间炒鸡蛋、切豆腐和......

从小看着姥姥在厨房里忙叨，然后我就有新鲜的辣子加锅盔吃了，很是开心！离开老家很多年，现在又漂洋过海，自给自足才是王道！用料各种香料，菜谱里面有写适量辣子面油盐芝麻陈醋陕西关中一绝油泼辣子的做法八角、花椒、桂皮、胡椒......

天天与米饭打交道，偶尔想起我这个面条🍜也是真真极好的用料面粉1斤菠菜汁200L胡萝卜汁200L鸡蛋2个陕西女纸-手工面的做法分别用菠菜汁和胡萝卜汁和面，并分别打入一个鸡蛋，面劲道，并醒面30分钟醒面后，就是揉面并擀面擀面中-......

最重点是简单简单好操作！菜和主食的完美结合，而且各种颜色的蔬菜都有了，营养很丰富！蒸出来的也很健康！不必拘泥于材料，如果只有一种蔬菜，就只做一种。我们常常只做茄子或者蒿子杆。用料香芹1小把（约150克）小土豆2个茄子1个胡萝......

拍黄瓜是个好菜用料黄瓜2根蒜泥适量盐适量辣椒适量油适量陕西拍黄瓜做法的做法沐浴按摩去刺平躺轻轻抚摸放松警惕熟睡悄悄地拿起铁刀，气运丹田横起刀，用刀背猛拍啊！一声惨叫啊！一声惨叫啊！啊啊！啊啊啊！黄瓜惨叫不停切断装盘，......

作为一枚陕西妹纸，醋汤面随手就能做出来，我今天这个就是最简单最基础的醋汤面。用料面条香醋油泼辣子生抽蒜末盐陕西快手醋汤面。的做法先烧一锅水（煮面用），再烧一小锅水浇调料（如果煮面条的水不是很糊的面粉汤，就可以不用另......

不是陕西人，做得也许不地道用料面粉水盐陕西扯面的做法面粉，加少许盐（半小勺），加水，和面至面团光滑。醒发一小时。拿出醒发好的面，擀成大约一厘米厚度的薄片切成条状用手搓成圆柱形盆低刷油，摆面条，每条面上都要刷油，不要离的太......

用料玉米面扑1cup面粉500g适量增减香肠1根西红柿1个时令蔬菜当季随便放1把香菇2个黑木耳1小把黄花菜1小把土豆2个胡萝卜2根粉条1小把芹菜2根豆腐干3片豆角5根陕西麻食的做法用玉米面做面扑。面和成三光面光盆光手光稍......

很久不能回国了，昨天和西安的同学聊天，说起上学的时候，吃货们印象最深的是在冬天的街头，架子车上那口热气腾腾的大锅，还有那个说两句好话就总会给我们多抹一层枣泥的卖甑糕的老头想吃正宗的甑糕是不可能了，蒸甑糕专用的甑子......

家里有烤箱的,不想守着灶台不停翻炒20分钟的亲有福了,因为丧心病狂的我什么都想用烤箱做,已经研制菜谱成功.用料中筋粉420g芝麻香油60g熟黑芝麻20g熟瓜子仁20g熟花生碎50g花椒粉6g王守义十三香6g盐5g陕西油茶(烤箱版)......

在京漂泊11年了，终于有了自己的厨房了，一直想吃小时候的味道——红萝卜丝丝菜，只能靠老妈远程视频指导做了。做的比较着急，图不太全，下次再做的话，把图补上。用料红萝卜1根大蒜末3个蒜瓣大葱末一小段葱切成末五香粉1小勺辣......

用料面粉500克韭菜一把肉一斤盐2勺自学本领之六：陕西手工水饺，味道美美哒！的做法搅面粉蘑成一个个饺子皮然后放搅拌好的酱料包饺子把水煮开后，再放入饺子，煮熟就可！小贴士自学本领之六：陕西手工水饺，味道美美哒！......

以前在西安吃过很好吃的哨子面，甚是想念，今天做个翻版的过过瘾吧。用料猪肉沫比拳头略小一团料酒适量酱油适量蚝油适量姜3片八角1个香叶2片桂皮1块花椒20粒左右汤料：黄花菜一小把栗蘑（可不用）七八片木耳七八朵豆腐干4个小......

面皮，我的最爱！以前总是看奶奶做，自己懒于动手，外面的面皮又太不让人放心了！索性开始第一次尝试，很成功，分享给大家！（面皮的汤料每个人的口感不同，我也不知道什么秘方！就简单面皮制作，汤料自己根据口味自己配吧！）用料面粉500克水300......

腊汁肉是陕西最为著名的一道美食，相传腊汁肉起源于先秦时期。不过腊汁肉的美味，让全国各地的人们都向往。腊汁肉可以说是陕西第一美食。用料猪肉(最好用前腿肉)5斤调料包:桂皮15克，八角25克草寇15克，香茅草7克白芷7克，良姜......

豆腐肉用料豆腐半斤猪肉末200克葱姜蒜地道的秦人陕西菜的做法半斤稍硬的豆腐切块油炸金黄把每块豆腐从中间切开，但不能切断，用小勺把豆腐心挖出，填入拌好调味的肉馅入盘上笼屉蒸十分钟待用。调汁，浇汁。水淀粉里放入蒜、......

注意“四个重点”严格按配方做，零失败用料普通面粉500克水250克盐5克陕西扯面“和面揉面技巧终极版”零失败的做法将盐加入面粉，一次性加入配方中的水，不要擅自多加水，严格按配方来。然后用筷子一个方向搅拌。重点1“不可......

这个方子是陕西米皮口味，陕西米皮和东北拉皮不一样，所以不要问我为什么没有放糖和醋。和全国各地各种当地版的凉皮也不太一样，陕西米皮不放糖,醋，花生，香菜。想做各种新尝试的，你们都可以自己去试，别问我试过没有，我的做法都......

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今天分享给你的这道美味其实很简单的，也是家里经常做的，它可以根据自己的口味包不同的馅，说到这里，你第一时间肯定会想到饺子，NO,那是什么呢？用料韭菜适量鸡蛋适量粉条适量辣椒面适量酱油适量醋适量鸡精适量盐适量大蒜适量......

在北京生活十年的老公，每次回到家乡都一定会去吃羊肉泡馍，与全国有名的西安泡馍不同，这是只属于我们的家乡记忆，味觉的记忆，无可替代，刚结婚还不到一年，所有尝试的大菜都是第一次，但是意外的都很好吃，我想我很适应婚后生活，珍惜......