特色菜的正宗食谱

到农村菜市场卖来了鱼塘里的沙螺。用料姜沫花椒5粒料酒2勺八角1个桂皮一小块小米辣5个香葱三四根生抽蚝油各1勺沙螺丝1斤左右黄豆油1小勺湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法螺丝放水养干净，去掉螺尾冷水煮开6分钟捞出干锅放盐......

在这里和大家分享一下我家乡的特色菜［辣鱼］。我们这边朝鲜族冷面店都可以点到的一道菜，不过每家的味道又不尽相同，我做的这个还是广受好评的啦！哈哈！有兴趣的可以按照我这个菜单回家尝试一下！我每次做的都比较多，大家可以参考......

用料姜一个盐克鸡蛋1个红薯淀粉10勺花椒10-20粒猪肉1斤黄瓜4根白玉菇1两【正宗川菜】内江特色菜——滑肉的做法4根黄瓜切条，肉切小坨拿一个大碗，打入一个鸡蛋，切好的猪肉，几粒花椒，姜粒再加10勺红薯淀粉这是揉之前这是揉之......

买了十斤客家的野生艾叶特别嫩，特别香作为一个吃货肯定不能只做艾团要做出家乡的味道嘛那就来做一份艾叶鸡蛋汤一整天都暖身暖心记得长辈说过清明前后吃艾叶一年四季不生病用料艾叶2把鸡蛋3个盐🧂适量油适量艾叶鸡蛋汤......

儿时的回忆用料生抽克吃了还想吃的江西特色菜的做法辣椒茄子丢进锅里煮5-6分钟......

酸辣藕带是一道经典鄂菜，藕带你可以理解为莲藕的童年时期ડ🌚ડ在湖北各地，5-7月之间，藕带大量上市，但价格，个人认为，一直不便宜，哈哈8月也有藕带卖，但大部分口感就有点老了；🌸🌸🌸童年时，村里的池塘基本都会种上莲藕，一到了初夏......

美食达摩院，让天下没有难做的美食！大家好，我是李哥。今天要和朋友们分享的是鱼鲞烧肉，这道菜把肉的味道煮到了鲞里，把鲞的味道煮到肉里，吃起来绝对让你拍案叫绝。用料鱼鲞100克五花肉300克黄冰糖10克绍兴黄酒15克老抽5克生......

扣肉非常好吃，搭配茄子🍆来烧，一口气能吃两碗米饭。用料茄子1个扣肉1罐葱半根姜2片蒜4瓣八角1个花椒十几粒青椒1个盐1小勺老抽2勺家乡特色菜——茄子扣肉的做法茄子洗净，切块。扣肉一罐。备齐佐料。油烧热，倒入各种佐料，炸......

5分钟可以出手的美味，清爽开胃的凉拌小菜，下酒下饭都是极好的，赶紧做起来吧用料鸡腿3只生抽5勺醋4勺白糖2勺香油3勺大蒜5瓣姜5片盐1勺香葱3根白芝麻2勺销魂脱骨凉拌鸡丝~小白也能一次成功的特色菜的做法挑选3只上好走地......

万州的一道地道农家菜，很多年前没有冰箱，就采用坛子来保存新鲜肥肉，新鲜肥肠的一种方法。现在已经很少吃到！不过特别香。用料肥肠2000克青椒250克红椒250克盐100克白酒1勺花椒末20克肥肉（一般选猪咪咪那一段）1000克料酒2勺......

腌菜炒肥肠，是南丰人餐桌上最有代表性的菜之一，也是我最爱的一道南丰菜！肥肠脆脆的口感配上腌菜酸爽的味道，岂是一个爽字了得！用料新鲜肥肠适量腌菜适量小米椒适量蒜头适量盐适量味精适量植物油适量水淀粉或红薯粉适量江西......

Joan童年回忆这道家乡的特色菜从外婆手中传给了妈妈，幸福着整个童年。长大后吃遍了南南北北，这一口私房的幸福还是让我念念不忘……翻遍了各大美食app也没找到这道菜的做法。终于、在昨天无师自通的成功做出……😂😂😂......

每次从上海回到老家扬州都要去饭店点一道大煮干丝尝尝。现在学会了自己动手做了，随时可以吃到家乡的美味～这道菜的关键在于食材的准备（草鸡炖的鸡汤要提前准备好；干丝最好是扬州大白干切成的细干丝，厚千张切的丝也行）和大厨......

客家传统美食中“酿三宝”的三宝之一甘香回味爱了用料苦瓜1根肉馅250克生抽1勺蚝油2勺淀粉2勺盐2克客家特色菜·苦瓜酿肉的做法去掉头尾，切成1厘米大小，把中间的瓤去掉锅里放盐和油（水分、营养不流失）放进锅里焯水，捞出过......

大年三十和年初一婆婆一定会做的汤菜——荠菜豆腐。荠菜寓意聚财，豆腐寓意都富，年菜必备好不容易放月假，烧顿好吃的用料荠菜适量豆腐1块盐少许又到荠菜飘香时，南通特色菜——荠菜豆腐&荠菜春卷的做法买了新鲜荠菜水＋面......

芋头扣肉，清远风味，哈哈，我妈做的肉夹芋头我做的芋头夹肉~我妈做的最好吃~用料五花腩肉一块香芋大半个蒜苗2棵南乳（红腐乳）3块生抽、盐、油、白酒、白砂糖适量清远特色菜-南乳芋头扣肉的做法准备好材料五花腩肉洗干净，其实......

有了第一次放弃，人生就会习惯于知难而退，一个简单的选择，是截然不同的人生。今日食：客家美食文化-客家酿豆腐用料豆腐6块胡椒粉2克猪肉50克香菇4朵淀粉2勺客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜的做法1香菇洗净剁成末加入肉馅中......

家里的味道，我在下厨房搜索一下，没有这道菜，我家里味道妈妈的味道，简单的调料做出不简单的味道。用料姜5片排骨1斤茴香适量草果1个盐适量大葱1段特色菜茴香炖排骨的做法把茴香洗好，一束两束绕成团排骨泡水，把血水泡出来，洗干......

用料鸡爪白醋小米椒罐头2瓶料酒大葱、姜片、蒜片、姜末、蒜末冰糖柠檬半个红洋葱半个胡萝卜一根胡椒粉盐鸡精红花椒粒小米椒几个泡凤爪四川特色菜的做法买两瓶鸡脚洗净对半切开鸡脚凉水入锅加入葱姜和料酒用半盆冰水......

每年元宵节的时候，北方吃的是汤圆，我们台州吃的都是咸羹和甜羹。咸羹又称作糟羹，糊头羹，咸鲜美味。用料香菇5朵猪肉100克豆腐1块200克左右需要煎至两面金黄早米粉1:2兑水，500ml兑出来芥菜500克蛏子10-15只蛤蜊去壳放20粒左......

在沙溪古镇的一个白族餐馆吃过这道蒸茄子，是当地白族特色菜，酸辣爽口，很下饭。当时就想等回到家要复原一下做法。简单易操作，省时省力又好吃，要不要试试看？用料茄子3个大蒜2瓣花椒油1勺生抽1勺醋4勺辣椒2勺花生碎适量葱花适......

用料青椒八个淀粉2勺酱油1勺盐少许克顺德特色菜煎鱼青酿青椒的做法把青椒一分为二，把籽取出来了。把鱼青酿入青椒里小贴士小火煎，两面金黄，然后把调好的汁淋入焖二分钟即可装盘出锅了......

小时候地里种了很多芋头，妈妈时常会砍几条芋苗，烧鸭子吃太美味了。用料芋苗5-6根鸭子半只姜6-8片蒜苗2根蒜5-6瓣啤酒1瓶冰糖2-3颗生抽2勺老抽1勺盐1勺干辣椒或小米辣若干家乡特色菜～芋苗烧鸭的做法锅中烧开水，加入1勺料酒......

1：將所有青菜洗干净，切幼丝分开炒熟。2：將配料逐樣炒熟，如尤魚干、臘腸。3：將粉丝放大盤最下层，然後青菜，再酥配料放最上层。4：吃用時把鍋里湯盛碗中再放大盆里的菜配料一齊放，最後洒上花生米同炒米，有条件再洒上胡椒粉，更美味用......

用料鱼干50克姜2片蒜8瓣油50克山药豆100克尖椒3个香菜1根（山东枣庄特色菜）山药豆熬小鱼干的做法取100克山药豆，清水洗净。放入开水中，煮10分钟。煮开后，沥水捞出。将小鱼干放入温水，浸泡10分钟。洗净捞出，备用。切好，青椒，葱姜......