快手陕西特色面,麻食
麻食,是陕西的特色面食,各种蔬菜烩进去,最爱了。
用料
鸡蛋 | 1只 |
木耳 | 若干 |
豆腐干 | 一块 |
面粉200 | 克 |
韭菜 | 小许 |
白萝卜 | 小块 |
快手陕西特色面,麻食的做法
和面,比平常的手擀面稍微软一点就好。
擀开,比平时的面条稍微厚一点,切成菱形。捻出来的更好看。
大拇指轻轻一捻,菱形的面块即刻变了样,细细的,中间卷着
也有人把面切成小丁丁来捻,但这样捻出来更好看。
把自己喜欢的各种菜切丁丁,依自己的口味炒好,放在一边。烧好一锅水,把麻食煮好,面汤多了可以舀出来。然后把炒好的菜倒进面锅里,即刻。
小贴士
炒的菜没有固定。都是依自己的口味或者根据家里仅有的菜都可以配。夏天我喜欢做西红柿炒鸡蛋烩进去。今天做的时候,家里只有白萝卜和豆腐,西红柿,韭菜。泡了木耳,出锅时甩了鸡蛋进去。不爱吃菜的小宝宝尤其喜欢呢。