拌饭神器芡实香芋煲
芡实（也叫鸡头米）是非常一种营养非常丰富的食材，平时我都会经常用来煲糖水，口感也是非常Q弹爽口的.今天做一道不一样的芡实煲，也是我从小吃到大的一道菜，芡实和芋头的搭配真的很好吃.量可以随意搭配 芡实要比芋头多.
用料
| 芡实 | 适量 |
| 芋头 | 适量 |
| 虾仁 | 少许 |
| 椰子汁 | 一罐 |
| 胡萝卜 | 少许（装饰用） |
| 红甜椒 | 小半个（装饰用） |
| 葱段 | （一根葱） |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
拌饭神器芡实香芋煲的做法
准备适量芡实，洗干净控干水分备用.
![拌饭神器芡实香芋煲的做法步骤图 第2张]( "拌饭神器芡实香芋煲的做法步骤图 第2张")
准备芋头切成两厘米厚正方形颗粒备用.（请忽视图片形状）
![拌饭神器芡实香芋煲的做法步骤图 第3张]( "拌饭神器芡实香芋煲的做法步骤图 第3张")
将所有材料准备好后，砂锅加入少许油，将虾仁倒入翻炒，炒香后倒入椰子汁，再倒入芡实，大火烧开后转小火煮8分钟，开盖加入芋头，继续小火煮8分钟.煮至芋头软烂即可.
时间到了开盖，加入红椒粒，胡萝卜粒，盐调味，再煮2分钟撒入葱段即可.
![拌饭神器芡实香芋煲的做法步骤图 第4张]( "拌饭神器芡实香芋煲的做法步骤图 第4张")
小贴士
注意：椰子汁一定要没过芡实，一罐不够可以多加一些，或者加些清水也可以.芡实是新鲜的，不是干芡实.虾仁很重要，不能少.
