椰香芡实芋头煲
芡实的性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用,“仙方取此合莲实饵之,甚益人。”(梁代陶弘景)古方水陆丹用本品研末,熬金樱子取汁和丸服,治肾气不固,遗精尿频和带下,颇为医家所喜用。
芋头的功效:开胃生津、消炎镇痛、补气益肾,芋头的作用:治胃痛、痢疾、慢性肾炎,
芋头的营养价值
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高。
2.芋头中还含有丰富的黏液皂素及多种微量元素。
用料
芋头 | 1个 |
芡实 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
椰子水 | 100克 |
水 | 150克 |
椰香芡实芋头煲的做法
准备食材(芡实泡一夜),芋头去皮,切菱形小块。锅中加水和芡实,同煮至锅开,加入芋头煮熟(判断芋头熟的程度,用筷子扎一下,很容易扎透就说明熟了),然后加入牛奶和椰子水,再次煮开。
加入冰糖,煮化,盛出即可。