潮汕芋头芡实百合煲

春节复刻了一下童年的回忆

用料  

潮汕芋头芡实百合煲的做法  

1. 芋头切成小块，大概3cm的长方体。炒菜的锅内放少许油，用小火煎到微微有点变色，边缘有点点焦即可。

2. 芡实洗净，可提前泡一下。砂锅下半碗水，把芡实放入开始煮。

3. 水开后，把煎好的芋头块放入，再加入一碗水，3勺左右的椰浆，加点盐。大火烧开后，盖上锅盖，小火煮。

4. 15分钟后，试试芋头的软硬，喜欢软的可以多煮一会儿。再加入洗好的百合，百合易烂，再焖煮10分钟就可以出锅了。

小贴士

1.没有砂锅用别的锅也可以。
2.喜欢汤多的就加多点水。
3.加的椰浆越多，奶味越浓，可根据自己喜好加，也可以用椰汁或者牛奶代替，但味道有不同。