家炖海鲶鱼
家炖海粘鱼
/是很多朋友去饭店点击率很高的一道菜
/一直觉得妈妈做的味道很不错
/今天拿出来和小伙伴分享
用料
海鲶鱼 | 1斤 |
葱 | 半根 |
姜 | 5片 |
花椒面 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 调味料勺/一勺 |
陈醋 | 三勺 |
酱油 | 三勺 |
水 | 适量 |
大酱 | 调味料勺/一勺 |
大料 | 一朵 |
小干辣椒 | 两个 |
家炖海鲶鱼的做法
1斤海鲶鱼/去内脏洗净/控水
拿出一个饭碗开始调料汁
白糖1勺/花椒面半勺/盐适量/大酱一勺/
以上几项调料用量是调味料的小勺海鲜酱油3勺/陈醋3勺
以上调料用量是家里喝汤的小勺姜五片/葱五段/大料一瓣/小干辣椒两个
所有调料放入碗里搅匀后加入多半碗清水
热锅里倒入色拉油/油温稍热后把鱼依次倒入锅里摆好
把调好的料汁搅匀后倒在摆好的鱼上面/
料汁基本和鱼一平大火烧开后转中火/汤汁收到剩少许就可以出锅了
开饭