鲶鱼的正宗食谱

前段时间跟先生外出吃饭吃到这道菜，对它的美味一直念念不忘。周末先生自己下厨，成功的模仿餐厅做的这道菜，很受欢迎。用料鲶鱼（鳗鱼，草鱼，鲈鱼……）1斤左右蒜头5瓣豆豉1勺油1勺蒸鱼生抽2勺葱，小米椒适量蒜蓉豆豉蒸鲶鱼的做法......

那个，还是那样，怕自己忘记，把做过好吃的菜记录下来，爱看不看，留自己看！用料鲶鱼1条豆腐1块豆瓣酱1勺姜3片大蒜3瓣葱1根料酒1勺老抽1勺糖5克蚝油1勺水淀粉1勺私房鲶鱼豆腐的做法1，鲶鱼斜刀切块，这样好煎，泡盐水去泥味。水里扔一......

昨天钓的大鲶鱼，得有三斤多重吧，拿回来的时候还是活的，不敢杀😂😂😂于是乎决定，给它两天时间，两天后能活下来，就放生，死了就直接炖茄子。。。哎，今早起来一看，它已经去了极乐世界，赶紧一顿操作，变成了午餐的一道菜「鲶鱼炖茄子🍆......

鲶鱼用料鲶鱼，豆渣丸，花椒，大料，茴香，葱姜蒜，香叶，辣板酱，大红怩底料鲶鱼豆渣丸的做法打豆浆剩的豆渣，加鸡蛋，面粉炸丸锅入油，加花椒，大料，茴香炒黄，入葱姜蒜，辣椒酱炒出红油，入水，加香叶，水开入大红炮底料，入鲶鱼煮半小时加豆渣丸煮20分......

用料蒜头2颗姜3片葱5根食用油1勺盐适量酱油两勺豆腐乳一勺豆瓣酱一勺黑豆鼓两勺白酒1盖鱼一只清蒸鱼（鲶鱼）的做法把杀好的鱼清理干净（不冲水味道更佳）把鱼骨头砍断，鱼肉连接方便食用用盘子装好，放置一旁用一个小碗配料（蒜头......

海鲶鱼是三月份的渤海特产，貌似黄海一代也有，这个季节的海鲶鱼（也叫小龙鱼）皮质鲜美，鱼肉入口即化，真的是太美味了，清蒸上面更能体现鱼肉的鲜味儿😋用料海鲶鱼2条大葱半根料酒1勺姜5片小米辣2个蒸鱼豉油3勺超级简单的清蒸海......

“鲶鱼面”这篇菜谱出自于动漫《中华小当家》料理人：小当家用料鲶鱼调味料鱼香鲶鱼面的做法将蛋清和蛋黄分离将鲶鱼肉磨成泥后加入蛋黄做成面条起锅倒少许酒蒸发水分加入鲷鱼骨熬制高汤将去皮鲷鱼肉卷起来用线捆起来用......

偶遇好的食材，我会毫不犹豫拿下。今天本打算去菜场买几只螃蟹，路过野生鱼摊位，突然看到一条野生大鲶鱼，果断拿下。然而低估了这野性，回家亲自宰杀搞的厨房和身上都是鱼血。用料鲶鱼条豆腐炖鲶鱼的做法鲶鱼一条，头下横切，去内......

鲶鱼炖茄子，乐死老爷子…😂记得N多年前在哈尔滨学会了做鲶鱼炖茄子，那里有这么一句话来形容这个菜……回想起来，🤔因为种种原因，我居然差不多有8~9年没做过这个菜了…一直很想吃，很想吃的…😂既然想吃了，今天买鱼，做！😝😝鲶鱼......

我还放了蘑菇其实有其他蔬菜也可以放家里没有茄子了要不然茄子也是绝配作为留学党做出这道菜感觉也是蛮拼的～冻豆腐也是自己冻的～用料鲶鱼1磅冻豆腐白菜半颗蘑菇葱姜蒜等鲶鱼白菜炖冻豆腐的做法鲶鱼排洗净（美帝只有鱼排，......

话说如何把鱼汤煮出雪白，有很多版本啦。靠谱不靠谱的反正各说各话。有图为证，倒入开水的那一瞬间，鱼汤就开始变白了，老人家说，千滚豆腐万滚鱼，再花点时间炖一炖，一锅奶白的鱼汤就是如此简单，靠谱不靠谱，自己最清楚哈~用料鲶鱼......

无比想念贵州酸汤鱼时候的近似版本用料切块鲶鱼2磅番茄四个蒜半只小辣椒4条豆芽一把金针菇随便酸汤鲶鱼的做法买切块鲶鱼洗干净汤底组：番茄四个，蒜若干，小辣椒若干。技巧是番茄和蒜都要多！以前上学很爱做这个菜，但之前做了......

用料豆瓣辣酱姜粒青蒜段干辣椒节鲶鱼大蒜腊肉粒豆豉酱葱花盐料酒味精胡椒粉酱油白糖醋花椒大料干淀粉蒜香麻辣鲶鱼的做法将鲶鱼宰杀后用开水烫皮去黏液，切成块后用盐、料酒、胡椒粉打底味炒锅上火，放适当的油烧至8成热......

喜欢吃辣的小伙伴们肯定特别喜欢，鱼肉香辣肥嫩，这样烧出来的“香辣干锅野生鲶鱼”，让你一口气干掉三碗饭！用料葱姜蒜干辣椒泡椒豆蔻花椒辣椒酱郫县豆瓣酱黄酒味精野生鲶鱼香辣干锅野生鲶鱼的做法鲶鱼洗净切段，生姜切片，所有......

最简单的方法，往往带出最淳朴的味道，说的就是这道蒜子烧鲶鱼。当然，养殖的鲶鱼我们不吃，偶尔能遇到渔家的江鲶也是很难得。不辜负相遇，浓郁的味道，在冷冷的天，暖胃暖心。用料鲶鱼1条盐适量（腌鱼）生抽适量（腌鱼）料酒适量（腌鱼）姜片......

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含有水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，它有......

广东人的家常菜，下饭菜！用料豆豉适量姜丝花生油适量蒸鱼豉油适量盐适量鲶鱼一条面豉酱豉汁蒸鲶鱼的做法洗干净切圈，控干水。姜丝，豆豉拿碗放水发开切碎，面豉酱加蒸鱼豉油拌开，盐，全部倒入和鱼拌好，腌十来分钟。装碟，锅里放水，水......

用料鲶鱼冰梅酱蒸鱼酱油白糖蚝油海鲜酱香油蒜蓉小葱粒冰梅秘酱蒸鲶鱼的做法鲶鱼处理好，切连刀，备用取一个小碗，把冰梅酱倒到碗里，把冰梅压碎后加两勺蒸鱼酱油、一勺白糖、一勺蚝油、一小勺海鲜酱、一小勺香油和蒜蓉、小葱......

用料鲶鱼条豆腐块蒜瓣花椒粒盐克香菜根蚝油勺料酒勺豆瓣酱勺鲶鱼豆腐的做法鱼洗净姜蒜炒出香味放入鱼煎至黄色加入酱油上色，加水大火烧开加入盐，花椒，豆豉，蒜瓣，转小火慢炖40分钟加入干辣椒，再小火炖十分钟，加入香菜出锅......

下班赶时间，买了条鲶鱼回家就做，没买到花鲶鱼…花鲶鱼更好吃，你有钱买芒鱼更好吃（泰国鲶鱼）回到家才发现没有买葱和别的配料，家里就姜蒜两样，幸亏有之前做的辣椒酱自制XO辣椒酱的链接_title_a喜欢的可以看看，这个辣椒酱下饭、......

剁椒粉蒸鲶鱼，是一道营养美味的蒸菜。剁椒粉蒸鲶鱼的做法就是将湘派的剁椒汁与鄂菜的粉蒸结合成来的做法，口感咸鲜酸辣，绝对会给你带来不一般的感受。剁椒粉蒸鲶鱼鲜嫩肥美，剁椒汁咸鲜酸爽，绝对是一道不可多得的美味。下面......

用料大蒜姜干辣椒小米椒辣椒面鲶鱼豆芽豌豆尖午餐肉豆瓣酱葱川辣大蒜烧鲶鱼的做法切块鲶鱼腌豆粉、盐、五香粉、料酒混合，味道一定要腌足大蒜切块，姜剁碎，干辣椒、小米椒剪段豌豆尖、豆芽洗净锅里倒入量多的油，烧热后下腌......

亲戚送的野生鲶鱼，今天做的红烧蒜香味儿，微辣，没有鸡精。简单易学，味道鲜美。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多。照片都是自然光线下手机拍摄，没有用滤镜。用料鲶鱼一条大蒜一头姜葱......

怀孕以后葱姜蒜都不能吃，受不了那个味道，就此自己做饭菜就不要这些佐料了。天冷了，每天一碗汤，暖心，暖身。用料小鲶鱼一条葵花油或猪油枸杞，盐，可放可不放看自己口味小鲶鱼汤（不要葱姜蒜）的做法小鲶鱼是在市场上买来让卖家帮杀......

鲶鱼属于肉食性鱼类，体脂肪较多，进行干炒也很适合。但一般鲶鱼腥味较大，需要加重口味，泡辣椒刚好可以满足这一点。用料鲶鱼1斤泡椒100g泡姜适量辣椒适量干辣椒少量料酒盐鸡精泡椒鲶鱼的做法鲶鱼洗净切片，加入料酒，盐腌一下......