啤酒炖煮鲶鱼

第一次做炖鱼，没想到香嫩可口，味道好极了。

用料  

啤酒炖煮鲶鱼的做法  

1. 鲶鱼用面粉搅拌洗净去掉鱼粘液，冲洗干净加入几个姜片、生抽、老抽酱油和料酒拌匀腌制1小时。

2. 备料：洋葱、青椒切块，大葱切段姜切片，蒜剥好。

3. 热锅放二两油烧热放入花椒炒香再加洋葱、姜、蒜炒出香味。

4. 炒好的洋葱放锅一边，放入火锅料炒香。

5. 摆好长腿菇。

6. 摆上腌好的鲶鱼，腌制出的汤汁倒入锅里。

7. 加胡椒粉、蚝油、白糖，倒入啤酒。

8. 大火烧开，中火炖煮30分钟，非常入味。

9. 加入青椒、大葱再炖煮5分钟。

10. 加鸡精拌匀起锅装大碗放入几根香菜，香嫩可口的啤酒炖煮鲶鱼就做好了。

小贴士

草鱼也可以此方法做，不喜欢火锅底料可以用豆瓣酱。