鲶鱼炖豆腐

鲶鱼在大连又叫鲶胖头，肉多一根刺，适合那些嫌弃鱼刺不爱吃鱼的人，比如某人😄。比起鱼，这道菜的灵魂应该在豆腐，鲜美无比，喜欢吃辣的可以放个尖椒，绝了，超下饭！

用料  

鲶鱼炖豆腐的做法  

1. 备料：鲶鱼去除内脏洗净，大点的2条就够了，大概1斤的样子。

2. 鲶鱼切段，豆腐切厚片，葱姜切丝。

3. 热锅，少量油，葱姜爆香。

4. 加入1杯半水，适量生抽，1勺老抽，老抽用来调色的加一点就OK，加入1小勺盐。

5. 依次放入鱼和豆腐，盖上锅盖，大火烧开转中火大约20分钟。

6. 最后加入尖椒炖1分钟左右断生即可，最后撒上香菜。