莴苣炖鲶鱼

自家种的莴苣，就想起好久没吃鲶鱼🐠，闺女超喜欢滴，她一人就把锅子里吃差不多了。这次还加了千张丝儿。

用料  

莴苣炖鲶鱼的做法  

1. 鲶鱼剁块洗净控干水备用

2. 准备各种配料，姜切片，泡椒和红椒切小段

3. 千张切丝，莴苣切小滚刀块儿

4. 锅中入适量油，放入花椒小火煸香，再放入泡椒、尖椒，最后放入姜片炒香

5. 放鱼煸炒，等鱼肉变色倒入水煮，1勺小麦酱，1锅铲半生抽，半锅铲醋，一点老抽，盖锅盖煮

6. 水开后大约煮10分钟左右倒入莴苣，等快熟了最后下入千张丝

7. 起锅时撒了点黑胡椒粉，开动！

小贴士

小麦酱是我妹家自制的，大家可放自己喜欢的酱来调味。花椒有香味和麻味的，我家不吃辣，放的香花椒，去腥提香又不辣。