鲶鱼家烧

用料  

鲶鱼家烧的做法  

1. 鲶鱼洗完沥干水分，准备蒜，姜，大葱，干辣椒

2. 开火，锅用姜擦下（这样不会黏锅），多到点油，油热放鲶鱼煎五分，然后翻一面煎会，再放入大葱，姜，蒜下转动一下锅避免黏锅，然后放料酒，红糖，老抽一点，生抽，干辣椒

3. 倒入一瓶啤酒（也可以啤酒到半瓶，加点开水）放点盐，大火煮开小火煮40分钟，然后在放点大葱叶煮2分钟，关火闷两分钟

4. 入盘，