傣味凉拌鸡蛋（自用）

自用=转载我觉得新手友好的菜谱，不改步骤和原料，便于铁子们自己改良
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用料  

傣味凉拌鸡蛋（自用）的做法  

1. 莴笋刨丝，用量自己斟酌

2. 烧水，莴笋丝焯水半分钟，起浮沫捞出，过凉水

3. 番茄划十字，趁水热放番茄，烫皮

4. 水沥干，装盘

5. 煎鸡蛋，不要溏心的，煎好的蛋切小块，方形就可以，切好放在莴笋丝上

6. 番茄切碎，放碗里

7. 小米椒，三颗蒜，一点姜（蒜那么大，可以不放），一起打碎，倒碗里

8. 碗里再倒薄盐生抽，一点陈醋，盐，糖，白芝麻，搅拌，倒在煎蛋上

9. 切香菜点缀，再挤一个青柠