傣味凉拌三丝
夏日开胃的极品。口感口味清新到极致。犹如身处于雨林中的口味。特点是口感丰富,但层次分明。健康不油腻。
用料
黄瓜丝 | 2根的量 |
洋葱丝 | 小半个量 |
红萝卜丝 | 一根的量 |
芫荽根茎(香菜) | 4棵的量 |
泰椒丝 | 随意 |
柠檬片(建议用青柠,味道会更清新) | 3片 |
蒜蓉 | 随意 |
美极鲜 | 2矿泉水瓶盖的量 |
鱼露 | 8矿泉水瓶盖 |
白醋(或柠檬汁) | 5矿泉水瓶盖 |
白砂糖 | 少许 |
所有调味料,不要提前放入材料中。要现吃现拌。 |
傣味凉拌三丝的做法
首先,胡萝卜丝,撒上少许盐。炝5分钟(去胡萝卜的土腥味)。闲余时间准备调酱汁:鱼露,美极鲜,白醋,白砂糖混合。
将准备的材料酱汁倒入混合。完成
小贴士
要现吃现拌。否则口感会不清爽。
胡萝卜一定要撒点盐,呛一下(去掉土腥味)
所有的食材如果稍微冰镇一下,口感,吃起来会更加的清爽。