凉拌金针菇（偏傣味）

天气炎热吃点酸辣爽口的凉拌菜很下饭，老干妈水豆豉很关键

用料  

凉拌金针菇（偏傣味）的做法  

1. 切除尾部

2. 洗干净，把它们分开

3. 锅中热水，水沸后放入金针菇烫煮5分钟

4. 捞出，沥干水分晾凉，可以准备等会用的小米辣和香菜了

5. 切碎小米辣和香菜（小米辣很辣，根据个人口味放）

6. 然后根据个人口味放入盐，白醋，水豆豉，小米辣，香菜。拌开就可以吃了