在景洪旅游时吃了这道菜,觉得挺好吃的,当地人说这菜清热解毒。回来见菜街子有卖,3元两把,就买了两把,自己学着做,一把就够拌一大碗了。
用料
蒜 | 3一4瓣 |
刺五加 | 一把 |
蕃茄 | 半个 |
柠檬醋 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
豆豉 | 一小把 |
炒香花生 | 8---9粒 |
芝麻油 | 适量 |
傣味凉拌刺五加的做法
把刺五加老的掐掉,嫩的一小掐成5厘米左右,洗干净,烧锅水,焯一下,水开就可起锅了。
把刺五加捞起放碗里。
把蒜、蕃茄、豆豉、花生放一起,舂融,舂细,倒入碗里
加入生抽、芝麻油、柠檬醋,可以开吃了。
小贴士
喜欢辣的可以剁几个小米辣进去。