凉拌傣味金针菇
傣味，酸酸辣辣，还有柠檬的清香
用料
| 金针菇 | 250g |
| 干木耳 | 一小把 |
| 芫荽 | 一根 |
| 小米辣 | 7个 |
| 姜 | 一小块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 柠檬（个头小） | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
凉拌傣味金针菇的做法
热水发干木耳半小时，发好多漂几次洗干净备用。
烧一锅开水，沸腾的时候放入洗干净的金针菇焯一下。金针菇熟了就捞出来放在凉水里漂。
这样可以把金针菇本身黏黏的成分漂走一些，也可以让金针菇凉得更快。姜蒜拍碎，小米辣切碎，芫荽切小段，放在碗里加入两个柠檬汁（偏酸，不喜欢的少放），盐和味精。加入木耳和凉了的金针菇，拌匀就可以吃啦~
小贴士
特别提醒：柠檬和辣椒试着加，不要一次性放多了，因为每个人对刺激性味道的承受程度不一样，自己调整出来的肯定是最对自己胃口的啦~
