泡姜（湖南口味）

小时候外婆做很多、过年去做客总是可以吃到....如今早已物是人非……

用料  

泡姜（湖南口味）的做法  

1. 子姜用搓衣板去皮洗净、刮皮、切小丁洗2遍。凉水放盐....

2. 10斤姜，150g，盐至少4小时，弄干水、放晒盘.....！

3. 晒成70%干、装坛子、先放姜、再放长沙白醋、最后放冰糖、3瓶醋。3斤冰糖....静置半个月后可食用！

小贴士

也可做子姜片、只是添加少少甜蜜素,姜片第二日就可以吃。