湖南腊味鱼

用料  

湖南腊味鱼的做法  

1. 用热水多洗几遍腊鱼，因为太咸了，并切成小块。

2. 准备好蒜片，姜丝，蒜苗，辣椒圈这些配料。多放减少咸度而且更香。

3. 锅中热油两面煎一下腊鱼块。

4. 加入以上配料炒一下(有白酒可以倒点增香，没有也可以不用加) ，倒入少量的生抽，炒出香味后翻拌匀并倒入开水。煮3-5分钟左右就可以出锅了。

小贴士

1.多放蒜苗，姜丝，辣椒，不要放盐！这里我的辣椒用量一般，所以不太辣，能吃辣的朋友可多加点！！
2.有白酒增香更好！