农家小炒肉-湖南口味

用料  

农家小炒肉-湖南口味的做法  

1. 肉切薄片，加适量盐、生抽腌10分钟，盐不可多，半小勺

2. 青尖椒10个，洗净切薄片（斜切薄片最好，我随便切的），再过水洗一下（方便入锅炒煸）

3. 蒜切片，葱切段分葱白和葱花

4. 锅不放油，放入尖椒炒煸后出锅（不能炒太久）

5. 锅放适量油，放肉片大火炒变色后加入蒜片、葱白，炒香后再放尖椒炒，放适量老抽、盐、鸡精调味，最后放葱花稍炒下出锅