湖南口味小龙虾

好激动，第一次发食谱，感觉吸取了去年三次失败的经验，这次做出来的小龙虾贼好吃，黄瓜控制在起锅前15分钟放才不会煮烂，切的小块的话还可以迟点放。伴随着黄瓜的清香，紫苏的香和淡淡的啤酒香，五一闺蜜一起宅家里，简直太幸福了！

用料  

湖南口味小龙虾的做法  

1. 由于做的太投入，都没有仔细拍过程，做了一个简单的视频，我这个是简约家庭版的，比较简单哦。

2. 第一步：当然是洗小龙虾，可以叫菜市场阿姨帮忙去头，头只要剪去一点点，一般阿姨们都知道，再要帮忙去一下虾线。回来之后自己在小龙虾背上剪一刀，方便入味，要是菜市场阿姨能一起料理了最好啊。然后牙刷多刷刷后沥水。

3. 第二步：油比平时炒菜多放一些，虾越多放的油要增加哦，把蒜姜 八角 桂皮放入热油中爆香，随之放入火锅底料或者豆瓣酱炒散。

4. 第三步：直接下入小龙虾，先爆炒到小龙虾都变成红彤彤的颜色。多爆一下，好像头里面的虾黄就不容易掉，好像吧，这个我个人觉得。

5. 第四步：然后加入一罐啤酒，和适量的水，盖过所有小龙虾就行，自己计时30分钟。

6. 第五步：起锅前15分钟放入切段的黄瓜，把桂皮八角捡出来，毕竟煮出苦味。中火继续焖煮。记得偶尔翻一下锅，避免粘锅。

7. 第六步：起锅前五分钟放入紫苏，可以试一下汤味咸淡，咸了淡了还可以补救！

8. 最后一步啦：起锅前一分钟放入小葱段，然后就可以出锅啦！