湖南口味啤酒鸭

用料  

湖南口味啤酒鸭的做法  

1. 新鲜鸭子一只

2. 切块，浊血水

3. 放少许油，下桂皮，八角，花椒，干辣椒炸香，倒入浊水的鸭肉，翻炒一分钟后放入生姜，一分钟后放入两勺料酒继续炒，炒至金黄色

4. 炒至金黄色后依次放入大蒜，生抽，老抽，盐（可用豆瓣酱代替），鸡精，糖，翻炒片刻一次性加入足量的啤酒（不加水，以淹过鸭肉为宜）

5. 大火烧开后，盛入炖锅，上盖中火转小火炖一个小时（最后放入大蒜叶切段，辣椒，大蒜点缀～）

6. 享受美味啦～😁