湖南口味刮凉粉

童年的回忆，小时候都是老妈做，夏天没有刮凉粉就不完美……外面卖的比较有韧性，估计还加了别的什么，自己吃为了健康，这样也蛮好的

用料  

湖南口味刮凉粉的做法  

1. 自己家的一次性杯子，大小随意。比例是7杯水，1杯豌豆粉

2. 我用的这样大小的勺子

3. 淘宝买的豌豆粉，也可以用绿豆，蚕豆粉等

4. 芝麻酱调开的水

5. 大蒜瓣切碎，放在碗里，加上盐和适量水，腌制半小时左右

6. 萝卜干或榨菜碎是精髓，不能少……

7. 敲黑板:把1杯水和1杯粉搅拌均匀，其他6杯水放放入小锅煮开，水开后开最小火，把粉浆水慢慢倒入锅里，一边倒一边搅拌，切记不要停!切记开小火，不要糊锅了。煮开后就可以倒入模具或碗或盆都可以……等凉透后就成型了，脱模后就可以开始刮粉了……

8. 切记开小火，不停搅拌

9. 一定要煮开，冒泡泡

10. 冷却后的成品，倒扣过来，然后用小刮刀，刮成丝状

11. 放入配料表里的东西，美味就在眼前

12. 辣度随意，哈哈哈哈……

小贴士

生抽我用的李锦记薄盐生抽，不怕太咸!
如果不吃大蒜的朋友就去掉蒜蓉水，直接用盐水，不过那味道就差一点点……
萝卜干和榨菜碎就切记不能少!
这个配料可以做三大碗，分量自己把握吧，哈哈哈哈