湖南口味的压锅猪蹄

用料  

湖南口味的压锅猪蹄的做法  

1. 1.猪蹄洗净去毛，冷水下锅焯水，加入料酒生姜，去除浮沫，在用冷水洗干净备用！
   2.起锅烧油，放入猪蹄炒几下然后加入盐，生抽，老抽，桂皮，八角，整蒜头，干辣椒粉最后放，猪蹄上色即可出锅！
   3，高压锅里放多一点水，加个蒸架，把猪蹄放铁盆一起上高压锅蒸就好了！直到猪蹄蒸烂！大概上气后蒸个20分钟-30分钟 就ok了，表面可以撒点葱花和芝麻。

小贴士

喜欢吃糖的可以炒点糖色增加层次口感