农家腊肉

遵义农家腊肉，选用农家土猪肉，经柏枝、果木烟熏而成，严格控制各个阶段，腊味突出，让人回味无穷。

用料  

农家腊肉的做法  

1. 选用农家土猪肉

2. 柏树枝为主要熏制材料

3. 小火慢慢熏制，腊肉吸收了柏树枝的香味

4. 熏制一个星期左右，腊味十足的腊肉就这样练成了

5. 可切片，放在锅里蒸至30分钟左右即可食用，

小贴士

此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。
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