四川农家炒腊肉

四川农家的家常小炒，快过年了，腊肉也该做起来啦！

用料  

四川农家炒腊肉的做法  

1. 腊肉洗净，煮至筷子能插透，约20分钟。捞出来切成片。

2. 黑木耳提前泡发，切成小块。莴笋头去皮，切成片。姜蒜切丝。

3. 炒锅热少许油，码入腊肉片，小火熬至腊肉出油、卷边，盛出来。

4. 锅中留底油，入姜蒜、干辣椒和干花椒炝锅。

5. 转大火，下黑木耳和莴笋片翻炒2分钟

6. 下腊肉片翻炒均匀，调入少许盐，翻匀起锅。

7. 如图！