朗姆葡萄干司康

用料  

朗姆葡萄干司康的做法  

1. 葡萄干切碎，加入朗姆酒适量。没过葡萄干即可。

2. 低筋面粉加入泡打粉和盐，搅拌均匀。加入黄油，糖。

3. 用手搓成面碎状。（不要搅拌太长时间，以免出现面筋）

4. 牛奶和蛋液搅拌均匀。

5. 将牛奶蛋液加入面粉中，揉成面团。

6. 葡萄干用厨房纸擦干水分。加入面团中。混合均匀。

7. 将面团整理成型。可以用模具整理出喜欢的形状。（比较懒用手按成小圆饼了😜）放入烤箱130°，上下火20分钟。（烤箱品牌型号不同，温度自行掌握）

小贴士

没有朗姆酒的厨友们，可以用清水浸泡葡萄干。主要是软化葡萄干，以免烘烤时脱水口干变苦。泡打粉使口感松软，不加泡打粉有些硬。