农家小酥肉

妈妈做的小酥肉有种特别的味道，是在外面饭馆再怎么都吃不出来的味道。

用料  

农家小酥肉的做法  

1. 买了一斤猪肉，肥肉少，瘦肉多。

2. 切成条状，泡出血水

3. 捞出控干多余水份

4. 放入花椒、盐、料酒、少量白糖搅拌均匀，等待几分钟入味。也可以在这一步放入适量辣椒面，我这几天不能吃辣，就没放辣椒面。盐要比平时炒菜多放一些，微咸的程度，因为鸡蛋和土豆粉都会稀释盐分

5. 放入土豆粉，土豆粉能把肉表面均匀沾上即可，这个时候土豆粉有颗粒，不会化掉，就倒入适量葱姜水，可去腥味，也可化掉土豆粉。

6. 放入鸡蛋，这次放了三个蛋，搅拌均匀，静置15分钟。

7. 倒入食用油，烧至表面泡沫消失时，开始放入酥肉条。

8. 开始放入酥肉条啦

9. 慢慢炸至金黄色，即可捞出。
   （全程大火哦，火力足够才能炸好哦）

10. 最后如果有多余的蛋液，直接倒入锅中即可。成了香香脆脆的馍片

小贴士

碳水有碳水的快乐哈哈哈哈哈，偶尔吃一顿犒劳在城市辛苦的自己。吃不完的冷却后放入冷冻室 下次直接微波炉30秒，或者锅放油，再简单炸一次，即可。