煎饼果子用的薄脆

用料  

煎饼果子用的薄脆的做法  

1. 在面粉中加入5克盐，2个鸡蛋，5克黑芝麻及食用油10毫升，用筷子将面粉搅成絮状后，加入凉水10毫升，用手揉成面团; 30分钟后将面团擀薄，用刀切成片。

2. 炒菜锅中倒入油，用中火炸至两面金黄色后捞出。

3. 成品

小贴士

面团揉好后在饧面30分钟内，每隔10分钟揉一次面， 薄脆口感更好。