最美年夜饭-美满大团圆👪珍珠糯米丸子🍡

珍珠糯米丸子，这是我小时候非常喜欢的一道菜，湖北老家也叫这道菜“蓑衣丸子”，我很喜欢，年夜饭把它列入菜单，好吃美味寓意好，象征家庭美满大团圆🍡🍡🍡

用料  

最美年夜饭-美满大团圆👪珍珠糯米丸子🍡的做法  

1. 提前一天做好准备：前一天把糯米泡一夜。这样糯米容易蒸熟。

2. 肉选择纯瘦的，让老板现场绞成肉馅，回家需要用刀再剁一剁。我用的牛肉。

3. 
   肉馅搅出筋，放一个鸡蛋清，加入适量盐、胡椒粉、姜碎、植物油、生抽，拌匀，放置一会儿使其入味。

4. 粗细均匀的大胡萝卜🥕，洗净刮皮切成厚薄均匀的片。

5. 肉馅团成圆，滚上糯米，被泡好沥干水分的糯米包裹上。丸子基本上要大小一致。

6. 糯米丸子摆盘，盘子里用胡萝卜片垫底增色、吸汤汁、营养搭配。

7. 蒸锅大火烧开，入蒸锅大火蒸20-30分钟。

8. 出锅，撒点点小葱花碎点缀一下。

9. 上桌了！

10. 年夜饭时做的一盘，大地回暖、春回大地万物复苏的感觉有木有😄

11. 颜值高，寓意好，又好吃🥰😍