超级好吃的煎饼果子(附带里面的薄脆)
用料
煎饼 | |
面粉 | 50克 |
凉水 | 100克 |
薄脆 | |
面粉 | 30克 |
油 | 2克 |
水 | 适量 |
盐 | 0.1克 |
夹心 | |
蒜蓉辣酱 | 适量 |
甜面酱 | 适量 |
葱花 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
超级好吃的煎饼果子(附带里面的薄脆)的做法
把面粉,油,盐,水混合,搅成絮
揉成面团,醒10钟
面粉和水混合均匀,不要有颗粒(煎饼液体)
面团分成三份
擀成薄饼,和饺子皮差不多
划三刀
做完所有
油七八分热时,可以开炸了,炸至两面金黄
炸完可以做煎饼了
不要开火,先把面糊摊匀,越薄越好。
摊好了开火,面糊凝固,打鸡蛋(少照一个鸡蛋)
两个鸡蛋摊平,这时可以撒芝麻,火腿肠丁
翻面
翻回来,涂上自己喜欢的酱
加上果子
卷起来
装盘
美味
>3<
咬一口
小贴士
这是1个煎饼的量,多摊几个的话,想让煎饼薄,就把电饼铛或平底锅晾凉些再摊。