煎饼果子-薄脆煎饼

果子煎饼吃腻了，去超市买了包馄饨皮炸了薄脆，摊煎饼。比做油条省事多了，口感更好，大人孩子都爱吃。

用料  

煎饼果子-薄脆煎饼的做法  

1. 绿豆粉、面粉和水混合调好面浆。面浆忘了拍图，快摊完才想起来。

2. 准备一个平底锅，表面刷一层油。我用的电饼铛，不沾所以不用刷油。一勺面浆

3. 一个鸡蛋

4. 撒上葱花、香菜

5. 鸡蛋液半干就可以翻面，抹上甜面酱，放上提前炸好的薄脆。

6. 开吃啦！

小贴士

薄脆，是超市买的混沌皮，用刀在中间划三个口，在油锅里提前炸好的。如果没用完放在塑料袋里密封，下次用还是脆的。

酱，有方子用豆腐乳+甜面酱+豆瓣酱+水调成酱汁。我图省事只刷了甜面酱也好吃，辣酱我用桂林辣椒酱。